반응형 초당옥수수 철1 초당옥수수 : 손질법, 보관법, 찌는법 총정리 6월은 본격적으로 초당 옥수수의 시즌이 왔다고 말할 수 있는 시기이다. 찰옥수수도 맛있지만, 6월에는 아삭함과 찰옥수수보다 3배에서 4배 높은 당도를 가져 달콤함이 특징인 초당옥수수가 제철이라고 말할 수 있다. 오늘은 초당옥수수 손질법과 찌는법, 그리고고 보관법을 정리해보고자 한다. 초당옥수수 손질법 1. 옥수수의 수염이 있는 방향에서 아래 뿌리 방향으로 껍질 한겹 한겹 벗겨주세요 2. 수분 보존을 위해 껍질은 모두 벗겨내지말고, 3~4겹 정도를 남겨주세요. 3. 남겨진 3~4겹의 껍질은 분리하지 않고 기둥 방향으로 내린 후, 옥수수 수염을 제거하거나 껍질 위로 나온 수염을 잡아당겨 수염을 제거해주세요 4. 수염 제거 완료 후, 흐르는 물에 껍질과 가볍게 옥수수 알갱이와 껍질 속을 세척해주시면 손질 완료.. 2023. 6. 12. 이전 1 다음 반응형
